{"id":5256,"date":"2019-11-27T10:00:35","date_gmt":"2019-11-27T13:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/metrologia.org.br\/wpsite\/?p=5256"},"modified":"2019-11-27T10:00:35","modified_gmt":"2019-11-27T13:00:35","slug":"em-evento-nacional-senaisc-apresenta-novas-metodologias-em-analises-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/metrologia.org.br\/wpsite\/em-evento-nacional-senaisc-apresenta-novas-metodologias-em-analises-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Em evento nacional, SENAI\/SC apresenta novas metodologias em an\u00e1lises de alimentos"},"content":{"rendered":"

Florian\u00f3polis, 26.11.2019\u00a0<\/strong>\u2013 O aperfei\u00e7oamento dos ensaios que determinam a quantidade de a\u00e7\u00facar em leite condensado e de carbamato de etila, uma subst\u00e2ncia que pode contaminar a cacha\u00e7a, foram dois trabalhos apresentados pelo Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos de Chapec\u00f3, durante o 10\u00ba Congresso Brasileiro de Metrologia (Metrologia 2019), que est\u00e1 sendo realizado em Florian\u00f3polis de domingo (24) at\u00e9 esta quarta-feira (27). Os procedimentos e melhorias foram desenvolvidos no pr\u00f3prio instituto e permitem mais precis\u00e3o nos ensaios, o que beneficia as ind\u00fastrias e os consumidores. No total, profissionais do SENAI\/SC apresentaram sete palestras no evento.\u00a0<\/p>\n

Jocinei Dognini, pesquisador especialista em desenvolvimento anal\u00edtico do Instituto SENAI de Tecnologia Ambiental, de Blumenau, fez a primeira palestra, sobre a vis\u00e3o do SENAI para desafios da metrologia na ind\u00fastria 4.0. Ele apresentou a rede de laborat\u00f3rios de metrologia do SENAI\/SC, composta por nove unidades, a primeira delas instalada em 1972. Juntos, esses laborat\u00f3rios atendem 3 mil empresas por ano e possuem 600 ensaios acreditados em \u00f3rg\u00e3os oficiais. Para Dognini, a metrologia do futuro, al\u00e9m de inteligente e interligada, ocupar\u00e1 um lugar de destaque no controle da produ\u00e7\u00e3o das chamadas f\u00e1bricas inteligentes. As t\u00e9cnicas e m\u00e9todos metrol\u00f3gicos atuais sofrer\u00e3o transforma\u00e7\u00f5es significativas para tomadas de decis\u00e3o no que tange padr\u00f5es de qualidade. Essas inova\u00e7\u00f5es implicar\u00e3o em novas necessidades metrol\u00f3gicas, de tal modo a impor um enorme desafio \u00e0 metrologia para o acompanhamento da r\u00e1pida evolu\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica.<\/p>\n

A nova metodologia de an\u00e1lise da presen\u00e7a de a\u00e7\u00facar no leite condensado, por cromografia l\u00edquida, foi apresentada por Maicon Zangalli e Maristela Dariz, profissionais do Laborat\u00f3rio F\u00edsico-Qu\u00edmico do IST Alimentos e Bebidas. A iniciativa busca a adequa\u00e7\u00e3o aos regulamentos do Minist\u00e9rios da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento. O procedimento oferece op\u00e7\u00f5es precisas e exatas para controle dos processos de fabrica\u00e7\u00e3o da agroind\u00fastria brasileira.\u00a0Eles tamb\u00e9m falaram sobre os ensaios para detec\u00e7\u00e3o de carbamato de etila. O procedimento oferece metodologias de ensaio apropriadas para controle e garantia da cacha\u00e7a. Desta forma, os produtos que forem submetidos a estes testes dar\u00e3o mais seguran\u00e7a aos consumidores, al\u00e9m de melhor atender \u00e0s normas do setor.<\/p>\n

Outras palestras apresentadas por profissionais do SENAI trataram de ensaios de profici\u00eancia (PEP), dos quais as unidades de Chapec\u00f3 e de Blumenau s\u00e3o provedoras. Esses ensaios s\u00e3o utilizados para harmoniza\u00e7\u00e3o dos laborat\u00f3rios, uma esp\u00e9cie de teste pelo qual cada laborat\u00f3rio pode analisar se seus resultados est\u00e3o dentro dos par\u00e2metros esperados. No Metrologia 2019, o Instituto de Alimentos e Bebidas, de Chapec\u00f3, fez tr\u00eas apresenta\u00e7\u00f5es. A coordenadora do PEP, Joseane Bassani, participou de uma mesa redonda sobre o tema. Al\u00e9m disso, com a colega Daiane Chiarello, Joseane demonstrou nova t\u00e9cnica de manuten\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o celular e Marina Zuffo exp\u00f4s os resultados do desenvolvimento de material de refer\u00eancia promovendo solu\u00e7\u00e3o na confiabilidade de medi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O laborat\u00f3rio do PEP do Instituto de Tecnologia Ambiental (Blumenau) apresentou os resultados de uma rodada pioneira em qualidade do ar. Conforme T\u00e1ssia Saes e Darlei Hertel, o trabalho contribui para a melhoria cont\u00ednua dos resultados emitidos pelos laborat\u00f3rios prestadores de servi\u00e7os da \u00e1rea.\u00a0
Realizado no Centrosul, em Florian\u00f3polis, o Metrologia 2019 \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Sociedade Brasileira de Metrologia (SBM), do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) e do Instituto de Radioprote\u00e7\u00e3o e Dosimetria (IRD), com apoio do SENAI. O evento foi aberto no domingo, em solenidade que contou com a participa\u00e7\u00e3o de Am\u00e9rico Bernardes, presidente da SBM; Valnei Cunha, diretor da \u00a0Divis\u00e3o de Metrologia Qu\u00edmica do Inmetro; Rudinei Floriano, presidente do Imetro-SC, e Jo\u00e3o Roberto Lorenzett, diretor de Opera\u00e7\u00f5es do SESI\/SC e SENAI-SC.<\/p>\n

Assessoria de Imprensa
Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de Santa Catarina
imprensa@fiesc.com.br\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Fonte: https:\/\/fiesc.com.br\/pt-br\/imprensa\/em-evento-nacional-senaisc-apresenta-novas-metodologias-em-analises-de-alimentos<\/a><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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